Se prima si consigliava il Qafiz di Nino Rossi per l’ottima cucina, oggi abbiamo un motivo in più per raggiungere questo delizioso lembo di Calabria incontaminata, a una ventina di minuti dal capoluogo: Aspro. Il Cocktail bar dove si può chiudere la serata assaporando le creazioni dello chef. I miscelati sono la grande passione di Nino Rossi e la esprime in maniera elegante e con uno sguardo forte al territorio, così come fa nella sua cucina. Ambiente raffinato e sereno in questa villa circondata dal bosco e dagli ulivi. Nel piatto la Calabria interpretata con sensibilità e rigore tecnico. Ad aprire la cena la Crème brulèe alla 'nduja, assaggio che colpisce per l’intensità del sapore. Si fa poi notare il risotto all’abete bianco, altro esempio di come lo chef riesce a esprimere il territorio in maniera interessante e innovativa. L’esperienza è completata da una bella e armoniosa gestione della sala e da una carta dei vini che premia molto il Sud. Oggi Nino Rossi rappresenta il fiore all’occhiello della Calabria, con la sua intelligente sensibilità sta tracciano la strada di un rinnovato e dinamico movimento gastronomico.

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If before Nino Rossi’s Qafiz was recommended for its excellent cuisine, today there is one more reason to reach this delightful piece of unspoiled Calabria. Located about twenty minutes from the main town of Aspro. You can end the evening at the cocktail bar enjoying the chef’s creations. Cocktail blends are Nino Rossi’s great passion and he expresses it elegantly, with a strong look at the territory, just as he does in his kitchen. The atmosphere in this villa is refined and serene. It is surrounded by woods and olive trees. On the plate, Calabria is interpreted with sensitivity and technical rigor. The crème brulèe alla ‘nduja opens the meal, leaving you shocked for the intensity of flavor. The white fir risotto is also a dish that you can’t help but notice. This is another example of how the chef manages to express the territory interestingly and innovatively. The experience is completed by a beautiful and harmonious management of the dining room and by a wine list that very much rewards the South. Today Nino Rossi represents a flagship for Calabria, with his intelligence and sensitivity he is tracing a path towards a renewed gastronomic movement.