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50 Top Italy 2022

Antica Trattoria Ballotta

33° Trattorie/Osterie 2022


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E' la più antica trattoria dei Colli Euganei, ma non si è mai cullata sugli allori. Anzi, per Ballotta la storia sembra uno sprone a rinnovare sempre di più la proposta. Trattoria che è anche un crocevia di cenacoli culturali. La cucina affonda solide radici nella tradizione, valore che la famiglia Legnaro coltiva con cura e passione. Tecnica, estetica e gusto si fondono con armonia. Da non perdere il baccalà mantecato con l'olio Dop degli Euganei, i bigoli di casa con il ragù d'anatra e quelli inimitabili al cren (il rafano) che qui sono stati coniati. E' di casa anche il torresano, da sempre. Fra i dessert la classica pazientina. Carta dei vini molto 'euganea'. Servizio familiare.
chef
chef/owner:
Cristina Legnaro
localizzatore
Via Romana, 57, 35038 Torreglia, PD, Italia
Mezzi
accessible by public transport
Orologio
opening:
A pranzo e a cena

closing day:
martedì
Orologio
holidays:
Un mese fra gennaio e febbraio
Telefono
telephone:
049 521 2970
birra
not to be missed:
Bigoli al cren
Risorsa 16
Tasting menu
no
serv_aggiuntivi
suitable for people with mobility difficulties
parking
air conditioning
free wifi

garden

banconota
payments:
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