50 Top Italy 2023

Armando al Pantheon

28° Trattorie/Bistrò Moderni 2023



Riferimento di turisti e caposaldo dei romani, Armando, dai tavoli esterni vista Pantheon è casa di cucina che odora di buono.
Alla terza generazione i Gargioli viziano i clienti inseguendo le stagioni nei mercati rionali. Gricia, che in primavera indossa le fave, broccoli e arzilla in inverno e parmigiana in estate sono un esempio. I classici qui trovano un’anima: le fettuccine con le regaje di pollo, la carbonara cremosa non per moda ma per vestire un guanciale guascone avvolto da spaghetti di qualità o il bollito alla picchiapò non mancano mai.
La carta dei vini è in continua evoluzione, passione di Fabiana che si diverte con bottiglie naturali per un pezzo di Core de Roma.

 


chef
chef/owner: Famiglia Gargioli
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localizzatore
Salita de' Crescenzi, 31, 00186 Roma, RM, Italia
Mezzi
*raggiungibile con mezzi pubblici
Orologio
apertura: dal lun. al ven. pranzo e cena, sab. pranzo

giorno di chiusura: sab cena e domenica
Telefono
telefono: 06 6880 3034
birra
da provare assolutamente:
gricia, carbonara, picchiapo
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
aria climatizzata
wifi gratuito

giardino

banconota
pagamenti accettati:

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