Osteria romana pura e autentica che nonostante la posizione turistica mantiene quel rigore che tanto piace anche ai romani.
Tradizione nel piatto tradotta in pasta guanciale e cicoria (specialità della casa), carbonara guascona ricca di guanciale croccante, pecorino, crema di uovo setosa e abbondante pepe che da sola vale un pasto per intensità di sapore e ricchezza o ancora secondi eseguiti egregiamente tra pollo alla romana, saltimbocca o abbacchio alla cacciatora da abbinare rigorosamente alla cicoria ripassata. I dolci, fatti in casa sono più che discreti soprattutto se consumati nella piccola stradina che funge da giardino esterno vista Parlamento.
