50 Top Italy 2023

daGorini

2° I Migliori Ristoranti Italiani 2023 – Cucina D’Autore



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Pesarese d’origine, a un passo dai quarant’anni, Gianluca Gorini non è più l’enfante prodige degli esordi: da qualche anno si è consolidato come un professionista maturo e di talento. Conquista la stella un paio d’anni fa, dopo una carriera di sacrificio, fatica, ma anche diversi successi. DaGorini lo rispecchia nel profondo. Ambiente minimal, discreto, senza ostentazioni e opulenze, ma di gusto. Quattro i percorsi degustazione proposti. In cucina dominano le note vegetali e il rispetto della materia prima. Migliorabile la proposta di pani e lievitati. Cantina ricca, ma con qualche mancanza rispetto a quanto in carta. Cortese e accogliente il servizio.

 


chef
chef/owner: Gianluca Gorini
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localizzatore
Via Giuseppe Verdi, 5, 47021 San Piero In Bagno, FC, Italia
Orologio
opening: Aperto tutti i giorni a cena, tranne il martedì. Sabato, Domenica e Lunedì anche pranzo

closing day: Martedì
Orologio
holidays: variabili in inverno
Telefono
telephone: 0543 190 8056
birra
not to be missed:
Ciliegie marinate, cioccolato, garofano e yogurt di bufala
Risorsa 16
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Tasting menu
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