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50 Top Italy 2022

Duomo

5° grandi 2022


Maître dell’Anno 2022 - Birrificio Fratelli Perrella Award


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Una cucina, meglio, uno stile, assolutamente personale e non omologabile a nessuno. Questo è Ciccio Sultano, uno di quei cuochi che hanno l'ambizione di esibire il territorio in cui vivono nel suo complesso più che la propria bravura nell'interpretarlo. Ecco perché abbiamo definito i suoi piatti enciclopedici e non, come sarebbe più facile scrivere, barocchi. Nei suoi piatti c'è una linea assolutamente laica, che non esclude alcun ingrediente e non insegue alcuna tendenza che non sia la Sicilia, centro del Mediterraneo: dal maiale al mare, dall'orto all'olivo, ma anche burro e dolci. Venire a Ragusa Ibla è sempre una esperienza unica, il servizio magnifico, imperdibile il nuovo locale dove si può bere e prendere l'aperitivo o fare il dopo cena ricco di chiacchiere fino a tarda notte. Ciccio Sultano è decisamente uno dei maestri della cucina siciliana e italiana.
chef
chef/owner:
Ciccio Sultano
localizzatore
Via Capitano Bocchieri, 31, 97100 Ragusa, RG, Italia
Orologio
opening:
Aperto a pranzo e a cena

closing day:
Domenica e Lunedì
Telefono
telephone:
0932 651265
Risorsa 16
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