50 Top Italy 2023

IYO Omakase

1° I Migliori Sushi - D’Amico Award



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Un grande tavolo comune di otto posti dove il sushi diventa un rito della antica tradizione Edomae-zushi. Un locale dentro il ristorante AALTO, dove l’alta qualità della materia prima si esalta nella purezza essenziale delle preparazioni realizzate da due sushi master in un percorso davvero esaltante e unico in Italia. Attenzione al riso e anche alla stagionalità del pescato fanno la differenza. Nessuno cedimento fusion se non nella possibilità di accedere alla ampia cantina con centinaia di etichette fra Champagne, Italia e Francia. Anche il servizio è di stile giapponese.


chef
chef/owner: Masashi Suzuki
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localizzatore
Piazza Alvar Aalto, 20124 Milano, MI, Italia
Orologio
opening: due turni a cena

closing day: martedì
Telefono
telephone: 02 2506 2828
Risorsa 16
Tasting menu
serv_aggiuntivi
air conditioning
free wifi

banconota
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