Nella piazzetta del teatro, nel grazioso centro di Porto San Giorgio, va in scena – è proprio il caso di dirlo – uno stile culinario dal controllo tecnico evidente, con il giusto tocco di originalità ma che non rischia di perdere di vista l’obiettivo principale del piatto: un gusto pieno e appagante. L’attenzione al territorio si riscontra in tutte le carte, anche nell’accurata selezione dei vini, con bilanciate incursioni nazionali e internazionali senza snaturarsi. Un’espressione contemporanea attenta al dettaglio in una sala moderna con cucina a vista, un team giovane, un servizio formale quanto basta e la possibilità di optare per un delizioso dehors. Golosi i pani, essenziale e focalizzato l’approccio nel suo complesso.
