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50 Top Italy 2022

Ristorante Consorzio

20° Trattorie/Osterie 2022


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Il locale è in una posizione centrale, con un’ambiente informale. In tavola viene portato il Piemonte con le sue tradizioni più autentiche. I ravioli di finanziera, ottima la fattura della pasta e la proporzione con il ripieno. il “Quinto quarto” cervello, midollo fritto, baciuà, ovvero le zampe del maiale impanate e fritte, davvero sontuoso. La carta dei vini è uno dei punti di forza di questo locale, ce n'è davvero tutti i gusti e per tutte le tasche, un lavoro di ricerca davvero notevole, con una sezione sui vini naturali importante. Come d'altra parte sono ricercati i prodotti utilizzati in cucina, piccoli produttori, valorizzazione di frattaglie ed erbe spontanee. Servizio garbato e vi consigliamo di chiudere con le bombette alla crema.
chef
chef/owner:
valentina chiaramonte
localizzatore
Via Monte di Pietà, 23, 10122 Torino, Torino TO, Italia
Mezzi
accessible by public transport
Orologio
opening:
Aperto a pranzo e a cena, il lunedì solo a cena

closing day:
Domenica
Telefono
telephone:
011 276 7661
Risorsa 16
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