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50 Top Italy 2022

Sora Maria e Arcangelo

1° Trattorie/Osterie 2022


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Nessuna battuta d'arresto, se non lo stretto indispensabile dovuto alla pandemia, per l'istrionico Giovanni Milana, erede di questa storica trattoria a Olevano Romano, a pochi chilometri dall'oasi verde del Bosco di Paliano, e a circa 50 km dalla Capitale. Una bella capienza di tavoli ben distanziati nel dehors, con tanti fiori e un servizio giovane ed efficiente che favorisce l'atmosfera conviviale da osteria. La cucina, che guarda sempre alle tradizioni del territorio, fa arrivare in tavola molte ricette di casa ben interpretate e arricchite dall'estro dello chef. Una cura notevole nella pasta fatta in casa, così come nei dolci. Carta dei vini più che adeguata all'offerta della cucina e particolarmente attenta ai produttori della zona del Cesanese; con una sezione sui vini naturali.
chef
chef/owner:
Giovanni Milana
localizzatore
Via Roma, 42, 00035 Olevano Romano, RM, Italia
Orologio
opening:
a pranzo e a cena

closing day:
lunedi e mercoledi
Orologio
holidays:
nd
Telefono
telephone:
06 956 2402
birra
not to be missed:
Baccala' alla olevanese stufato nel tegame di rame
Risorsa 16
Tasting menu
serv_aggiuntivi
parking
air conditioning
free wifi

garden

pets allowed

banconota
payments:
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