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50 Top Italy 2022

Taverna Centomani

40° Trattorie/Osterie 2022


Taverna Centomani, ovvero luogo di ospitalità, di produzione di eccellenze casearie, di ristoro. Una sola parola per comprendere il tutto: gusto; gusto del bello nel recupero dei vecchi ambienti dell’azienda agricola , gusto nei magnifici prodotti, gusto nella tavola. Le camere sono recuperate attraverso la ricostruzione del vecchio ovile. Il ristorante è ospitato nella vecchia stalla nella quale domina ancora la mangiatoia in pietra. Maria Giuliani con gentilezza, competenza e gusto svolge con eleganza il ruolo di padrona di casa accompagnando gli ospiti in un viaggio sensoriale tra le eccellenze dell’azienda e, in genere, del territorio lucano. L’accompagnamento è parte del viaggio, mai invadente, sempre puntuale e competente. Gli antipasti comprendono la varietà delle magnifiche produzioni: stracchino, toma, robiola, ricotta…., tutti derivati da latte nobile; le verdure, variamente elaborate, su tutte la parmigiana di melanzane, seguono la stagionalità. Le quantità sono dosate, mai esagerate, per esaltare il gusto delle proposte. I primi sono altrettanto “golosi”. I secondi, l’agnello dell’azienda al forno con patate e il vitello al latte rappresentano la summa di gusto e equilibrio dei sapori. I dolci , mai come in questo caso, sono “della casa”; alcuni esaltano lo strepitoso Yogurt della Taverna. Calibrata la selezione di vini del territorio e la varietà di liquori prodotti in azienda che accompagna il fine pasto. Come dicevo, domina il gusto, la qualità dei prodotti, l’accoglienza, la voglia di promuovere il territorio.
localizzatore
Contrada Centomani, 25, 85100 Potenza PZ
Orologio
apertura:
a pranzo e a cena

giorno di chiusura:
Lunedì
Telefono
telefono:
320 929 7502
birra
da provare assolutamente:
Agnello al forno con patate. Tutti i prodotti caseari.Yogurt
Risorsa 16
Menu degustazione:
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
parcheggio
aria climatizzata
wifi gratuito

giardino

animali ammessi

banconota
pagamenti accettati:
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