50 Top Italy 2023

Trapizzino

1° I Migliori Street Food - Latteria Sorrentina Award 2023



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Parlando di street food,Trapizzino è sicuramente uno dei fiori all’occhiello di Roma e non solo. Un’idea con cui Stefano Callegari ha rivoluzionato il modo di intendere il cibo da strada utilizzando materie prime e ricette tradizionali. Si tratta di un triangolo di pizza realizzato con varie farine e lievito madre farcito con gli ingredienti delle più famose ricette del territorio. Il risultato è Golosissimo e originale.
A Roma possiamo trovare il Trapizzino con coda alla vaccinara e con il pollo alla cacciatora – consigliatissimi, ma anche con la lingua in salsa verde.
Da segnalare i supplì, presenti in varie versioni asciutti e con panatura molto croccante.

 


chef
chef/owner: Stefano Callegari
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localizzatore
Via Giovanni Giolitti, 36, 00185 Roma, RM, Italia
Mezzi
accessible by public transport
Telefono
telephone: 06 4620 2910
birra
not to be missed:
Trapizzino parmigiana di melanzane
Risorsa 16
Tasting menu no
serv_aggiuntivi
suitable for people with mobility difficulties
air conditioning
free wifi

pets allowed only small

banconota
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