{"id":54759,"date":"2026-06-11T10:30:24","date_gmt":"2026-06-11T08:30:24","guid":{"rendered":"https:\/\/www.50topitaly.it\/?p=54759"},"modified":"2026-06-10T22:02:26","modified_gmt":"2026-06-10T20:02:26","slug":"le-24-ricette-di-primo-piatto-dei-campi-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.50topitaly.it\/en\/le-24-ricette-di-primo-piatto-dei-campi-2026\/","title":{"rendered":"Le 24 ricette di Primo Piatto dei Campi 2026"},"content":{"rendered":"

Sorry, this entry is only available in Italiano<\/a>.<\/p>

Ecco le\u00a024 ricette<\/strong>\u00a0presentate dai giovani e talentuosi\u00a0chef <\/strong>under 35<\/strong> per il contest Primo Piatto dei Campi\u00a02026<\/strong>, ideato da 50 Top Italy<\/strong> in collaborazione con Pastificio dei Campi<\/a><\/strong>.<\/p>\n

Partendo dal tema scelto per l’edizione 2026, Sostenibilit\u00e0 e Biodiversit\u00e0: la pasta nel futuro della cucina italiana<\/strong>, ai giovani professionisti \u00e8 stato richiesto di sviluppare una ricetta originale. L\u2019obiettivo \u00e8 valorizzare i principi fondamentali della cucina italiana, in particolare sostenibilit\u00e0 e biodiversit\u00e0<\/strong>, immaginando i piatti di pasta del futuro. Attraverso questa sfida, si intende esplorare nuove idee e interpretazioni della tradizione, con uno sguardo innovativo su ci\u00f2 che potremo portare in tavola nei prossimi anni.<\/p>\n

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Scopriamo insieme le ricette:<\/p>\n

Primavera Marina di Giuseppe Romano<\/a><\/strong><\/h3>\n
\"Primavera<\/a>

Primavera Marina: la ricetta di Giuseppe Romano<\/p><\/div>\n

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AGRO-Pontino di Lorenzo Palladini<\/a><\/h3>\n
\"AGRO-Pontino:<\/a>

AGRO-Pontino: la ricetta di Lorenzo Palladini<\/p><\/div>\n

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Radici, tempo e intensit\u00e0 di Carlo Carandente Coscia<\/a><\/h3>\n
\"Radici,<\/a>

Radici, tempo e intensit\u00e0: la ricetta di Carlo Carandente Coscia<\/p><\/div>\n

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\u201cTrottole di Gragnano, ‘O Mare int’ ‘a pummar\u00f2la\u201d di Vincenzo Federico<\/a><\/h3>\n
\"\u201cTrottole<\/a>

\u201cTrottole di Gragnano, ‘O Mare int’ ‘a pummar\u00f2la\u201d di Vincenzo Federico<\/p><\/div>\n

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Minestrone&Innovazione di Gabriel Collazzo<\/a><\/h3>\n
\"Minestrone&Innovazione:<\/a>

Minestrone&Innovazione: la ricetta di Gabriel Collazzo<\/p><\/div>\n

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Gigli al Mediterraneo di Chiara Rizzo<\/a><\/h3>\n
\"Gigli<\/a>

Gigli al Mediterraneo: la ricetta di Chiara Rizzo<\/p><\/div>\n

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Spaghetti alla chitarra, cucuzza e tenerumi di Francesco Giura<\/a><\/h3>\n
\"Spaghettoni<\/a>

Spaghettoni Pastificio dei Campi, cucuzza e tenerumi: la ricetta di Francesco Giura<\/p><\/div>\n

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Metamorfosi del campo di Michele Fusaro<\/a><\/h3>\n
\"Metamorfosi<\/a>

Metamorfosi del campo – Michele Fusaro<\/p><\/div>\n

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Spaghettone allo Scoglio di Antonio Giannetti<\/a><\/h3>\n
\"Spaghettone<\/a>

Spaghettone allo Scoglio: la ricetta di Antonio Giannetti<\/p><\/div>\n

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\u201cDEL MAIALE NON SI BUTTA VIA NIENTE\u201d di Giuseppe Torcasio<\/a><\/h3>\n
\"\u201cDEL<\/a>

\u201cDEL MAIALE NON SI BUTTA VIA NIENTE\u201d: la ricetta di Giuseppe Torcasio<\/p><\/div>\n

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Radici Future di Francesco Saverio Sovereto<\/a><\/h3>\n
\"Radici<\/a>

Radici Future: la ricetta di Francesco Saverio Sovereto<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

Dalla terra al futuro di Andrea Masi<\/a><\/h3>\n
\"Dalla<\/a>

Dalla terra al futuro: la ricetta di Andrea Masi<\/p><\/div>\n

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Uno spaghetto alle Far Oer di Ludovico Coccioli<\/a><\/h3>\n
\"Uno<\/a>

Uno spaghetto alle Far Oer: la ricetta di Ludovico Coccioli<\/p><\/div>\n

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Pensando a Nicol\u00f2 di Fabio Russo<\/a><\/h3>\n
\"Pensando<\/a>

Pensando a Nicol\u00f2: la ricetta di Fabio Russo<\/p><\/div>\n

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Spaghetto alla chitarra, estrazione e garum di croste di parmigiano, pomodoro in papillote e cipolle di Acquaviva di Giuseppe Amato<\/a><\/h3>\n
\"Spaghetto<\/a>

Spaghetto alla chitarra, estrazione e garum di croste di parmigiano, pomodoro in papillote e cipolle di Acquaviva: la ricetta di Giuseppe Amato<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

Il ricordo di un corallino tra Gragnano e Giappone di Pasquale Iacobucci<\/a><\/h3>\n
\"Il<\/a>

Il ricordo di un corallino tra Gragnano e Giappone: la ricetta di Pasquale Iacobucci<\/p><\/div>\n

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Eliche alla genovese di funghi di Martino Ruotolo<\/a><\/h3>\n
\"Eliche<\/a>

Eliche alla genovese di funghi: la ricetta di Martino Ruotolo<\/p><\/div>\n

 <\/p>\n

Cavolo in fermento di Dario Gallo<\/a><\/h3>\n
\"Cavolo<\/a>

Cavolo in fermento: la ricetta di Dario Gallo<\/p><\/div>\n

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\u201cRIFLESSIONE\u201d – Spaghetti alla chitarra di Gragnano cotti in acqua di Fiore Sardo, composta di nespole e tapenade di olive, capperi e acciughe di Federico Zappal\u00e0<\/a><\/h3>\n
\"\u201cRIFLESSIONE\u201d<\/a>

\u201cRIFLESSIONE\u201d – Spaghetti alla chitarra di Gragnano cotti in acqua di Fiore Sardo, composta di nespole e tapenade di olive, capperi e acciughe: la ricetta di Federico Zappal\u00e0<\/p><\/div>\n

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\u201cIl Giorno Senza Caccia\u201d: la ricetta di Andrea Alessandrelli<\/a><\/h3>\n
\"\u201cIl<\/a>

\u201cIl Giorno Senza Caccia\u201d: la ricetta di Andrea Alessandrelli<\/p><\/div>\n

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“Zucchina in Evoluzione” di Roberto Gagliano<\/a><\/h3>\n
\""Zucchina<\/a>

“Zucchina in Evoluzione”: la ricetta di Roberto Gagliano<\/p><\/div>\n

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Terra Viva di Nicola Marzano<\/a><\/h3>\n
\"Terra<\/a>

Terra Viva: la ricetta di Nicola Marzano<\/p><\/div>\n

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Lo spaghetto del deserto di Valerio Stella<\/a><\/h3>\n
\"Lo<\/a>

Lo spaghetto del deserto: la ricetta di Valerio Stella<\/p><\/div>\n

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Made in Ombra \u2013 Sotto il sole del Gargano di Libero Ratti<\/a><\/h3>\n

\"Made<\/a>

Made in Ombra \u2013 Sotto il sole del Gargano: la ricetta di Libero Ratti<\/p><\/div><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sorry, this entry is only… leggi tutto<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":330,"featured_media":54760,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[21,32],"tags":[129,115,135,1339],"class_list":["post-54759","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","category-press","tag-pasta","tag-pasta-di-gragnano-igp","tag-pastificio-dei-campi","tag-primo-piatto-dei-campi-2026"],"acf":[],"yoast_head":"\nLe 24 ricette di Primo Piatto dei Campi 2026<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le 24 ricette di Primo Piatto dei Campi 2026 - Vediamo insieme le ricette del Contest!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.50topitaly.it\/it\/le-24-ricette-di-primo-piatto-dei-campi-2026\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"en_US\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Le 24 ricette di Primo Piatto dei Campi 2026\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Le 24 ricette di Primo Piatto dei Campi 2026 - 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