Svelata la classifica completa di Trattorie e Bistrò Moderni 2026
Roscioli Salumeria con Cucina, a Roma, è la migliore Trattoria d’Italia per 50 Top Italy 2026, la guida online del meglio del Made in Italy dentro e fuori dai confini nazionali. Alessandro, Pierluigi e Maria Elena: tre fratelli che portano avanti con sapienza e amore la tradizione, focalizzandosi con grande passione sulla qualità delle proposte. La famiglia Roscioli lavora nel mondo dell’accoglienza e dell’enogastronomia ormai da quattro generazioni.
Al secondo posto Antica Osteria del Mirasole a San Giovanni in Persiceto, guidata da Anna Caretti e Franco Cimini. Terza posizione per Abraxas Osteria a Pozzuoli, di Vanna e Nando Salemme. Al quarto posto troviamo Trattoria Da Burde a Firenze, guidata dai fratelli Andrea e Paolo Gori. Quinta posizione per Sora Maria e Arcangelo a Olevano Romano, di Giovanni Milana.
Per la sesta posizione ci spostiamo in Liguria, a Ne, con La Brinca, della famiglia Circella. Settimo posto per Ristorante Al Cambio a Bologna, della famiglia Poggi, con Piero Pompili al comando. Per l’ottavo posto andiamo a Napoli, con la storica insegna di Mimì alla Ferrovia, dei cugini Michele e Michele Giugliano, che vede in cucina Salvatore Giugliano.
Nona posizione per Casa Torrente – Al Convento a Cetara, di Gaetano e Pasquale Torrente. Chiude la top ten Vecchia Marina a Roseto degli Abruzzi, sotto la guida esperta di Gennaro D’Ignazio.
“Il comparto delle trattorie sembra non conoscere crisi – dichiarano i tre curatori della guida Barbara Guerra, Luciano Pignataro e Albert Sapere – sia in termini di clientela che di qualità dell’offerta. Le trattorie rappresentano, infatti, una vera spina dorsale della ristorazione italiana che continua a rinnovarsi, spesso grazie al passaggio di testimone tra generazioni, ma anche all’ingresso di nuovi protagonisti. Registriamo un aumento del costo di un pasto medio, dovuto al rincaro delle materie prime e dei costi di gestione in generale, con particolare riferimento a quelli energetici”.
Nelle prossime settimane saranno presentate le altre sezioni della guida 50 Top Italy 2026, nelle categorie Grandi Ristoranti e Luxury (Migliori ristoranti nel contesto dell’ospitalità alberghiera).
La presentazione della guida terminerà con il Gran Galà della Cucina Italiana, presentato da Federico Quaranta il 15 dicembre al Teatro Manzoni di Milano, dove dal vivo verranno consegnati tutti i premi e saranno svelati i 50 Migliori Ristoranti Italiani nel Mondo, fuori dall’Italia.
Partner dell’iniziativa:
Pastificio dei Campi, Ferrarelle, Latteria Sorrentina, Mulino Caputo, Oleificio Zucchi, Solania, Salumificio F.lli Coati, D’Amico, Latteria San Salvatore, Goeldlin.
Di seguito la classifica completa di Trattorie e Bistrò Moderni 2026 – Guida ai Migliori Ristoranti Italiani 2026 di 50 Top Italy
1 Roscioli Salumeria con Cucina – Roma, Lazio
2 Antica Osteria del Mirasole – San Giovanni in Persiceto (BO), Emilia-Romagna
3 Abraxas Osteria – Pozzuoli (NA), Campania
4 Trattoria Da Burde – Firenze, Toscana
5 Sora Maria e Arcangelo – Olevano Romano (RM), Lazio
6 La Brinca – Ne (GE), Liguria
7 Ristorante Al Cambio – Bologna, Emilia-Romagna
8 Mimì alla Ferrovia – Napoli, Campania
9 Casa Torrente – Al Convento – Cetara (SA), Campania
10 Vecchia Marina – Roseto degli Abruzzi (TE), Abruzzo
11 NU’ Trattoria Italiana 1960 – Acuto (FR), Lazio
12 Lo Stuzzichino – Massa Lubrense (NA), Campania
13 Arcangelo Vino e Cucina – Roma, Lazio
14 Trippa – Milano, Lombardia
15 Ristorante Consorzio – Torino, Piemonte
16 Osteria Ophis – Offida (AP), Marche
17 Trattoria del Nuovo Macello – Milano, Lombardia
18 Trecca – Roma, Lazio
19 Osteria Al Turbine – Mogliano Veneto (TV), Veneto
20 I Banchi – Ragusa, Sicilia
21 La Sangiovesa – Santarcangelo di Romagna (RN), Emilia-Romagna
22 Casa Cinquanta – Napoli, Campania
23 Mammaròssa – Avezzano (AQ), Abruzzo
24 Botteghe Antiche – Putignano (BA), Puglia
25 Corona Trattoria – Palermo, Sicilia
26 Osteria della Villetta – Palazzolo sull’Oglio (BS), Lombardia
27 Ai Due Platani – Coloreto (PR), Emilia-Romagna
28 Ristorante Cacciatori – Cartosio (AL), Piemonte
29 SantoPalato – Roma, Lazio
30 Officina della Bistecca – Panzano in Chianti (FI), Toscana
31 Cibus – Ceglie Messapica (BR), Puglia
32 Il Capanno – Spoleto (PG), Umbria
33 Antica Trattoria Ballotta – Torreglia (PD), Veneto
34 Taverna Kerkira – Bagnara Calabra (RC), Calabria
35 All’Osteria Bottega – Bologna, Emilia-Romagna
36 Taverna Centomani – Potenza, Basilicata
37 Osteria del Vicolo – Mormanno (CS), Calabria
38 Olimpia Ristorante – Torgiano (PG), Umbria
39 L’Agave – Framura (SP), Liguria
40 Osteria La Torre – Cherasco (CN), Piemonte
41 Boivin – Levico Terme (TN), Trentino-Alto Adige
42 Fattoria Borrello – Raccuja (ME), Sicilia
43 Osteria Ca’ Dei Giosi – Covelo di Vallelaghi (TN), Trentino-Alto Adige
44 Bianca Trattoria – Roma, Lazio
45 Trattoria La Grotta Da Concetta – Campobasso, Molise
46 Antica Trattoria del Gallo – Gaggiano (MI), Lombardia
47 Scannabue – Torino, Piemonte
48 La Pignata – Taranto, Puglia
49 La Cuccagna – Crispiano (TA), Puglia
50 U’ Vulesce – Cerignola (FG), Puglia
