Gustosa e appetitosa realtà nel centro storico di Genova, zona ricca di fermento e attività, proprio dietro Palazzo Ducale. Oltre alle preparazioni classiche, offre alcune specialità declinate con accenti regionali. Gli ingredienti sono tutti freschi e reperiti nella vasta offerta del centro storico, a partire dal pane, fragrante e saporito, fino alla carne di ottima qualità. I panini sono completamente artigianali, realizzati al momento con lodevole rapidità. La cottura è precisa, con il giusto equilibrio tra morbidezza e gusto. Molto interessante risulta la mano nella preparazione delle salse, con sapori equilibrati che accompagnano e completano la succulenza della carne. Sono presenti inoltre specialità stagionali che utilizzano primizie del territorio. Sosta caldamente consigliata, sia per un rapido spuntino in una giornata di lavoro frenetico che per una serata leggera e rilassante.

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This is a tasty and appetizing reality in the historical center of Genova, an area which is rich in activity and excitement, right behind the Doge’s Palace. Apart from the classical preparations, they offer some regionally accented specialities. The raw ingredients are all fresh and they can be found widely on offer in the historical center, starting with the bread, tasty and aromatic, to the top-quality meat. The rolls are completely home-made, created on the spot with exceptional rapidity. They are precisely cooked with the right balance between softness and flavor. The preparation of the sauces is remarkably interesting, with well-balanced flavors which complete and accompany the succulent meat. There are also seasonal specialities which use local products. A highly recommendable stopover, either for a quick snack during a busy day at work or for a relaxing and carefree evening.