Cultura, profondità di pensiero e talento, sommati all’esperienza sul campo delle quattro generazioni che lo hanno preceduto, hanno fatto sì che Corrado Assenza – oggi coadiuvato appieno dal giovane figlio Francesco – assurgesse al rango di pasticcere siciliano più celebrato e famoso al mondo.
Nella sua accogliente maison, dove è stato superato il confine fra dolce e salato, si viene pure per due preparazioni decisamente fuori classe: la cassata e il cannolo di ricotta.
