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50 Top Italy Pasticcerie 2022

Torta Pistocchi

13° Top Dolce al Cioccolato 2022


La torta Pistocchi più che una pasticceria è un’icona: da oltre 30 anni i fratelli Pistocchi, Claudio e Claudia ne hanno sperimentato e messo in forma la ricetta perfetta. “Un grande cioccolatino morbido e cremoso”, così amano chiamarlo, senza l’aggiunta di zucchero e senza utilizzare né uova, né burro, né farina. Solo cacao amaro. E questa torta ha subito soppiantato tutte le altre creazioni ed è così richiesta che oggi i fratelli si dedicano solo nella produzione della torta Pistocchi. Unica digressione, nel 2014, quando è subentrata anche la figlia Elisa, è arrivata anche la TortaElisa: connubio perfetto tra Asia e Italia. Cioccolato bianco, frutta esotica e spezie orientali, con yuzu, lemongrass e ginger oltre ad arancio, ananas, pera, e un totale di nove spezie diverse.
chef
pasticcere:
Claudio e Claudia Pistocchi
localizzatore
Via del Ponte di Mezzo, 20, 50127 Firenze, FI, Italia
Orologio
apertura:
Lunedì - Venerdì 08:00/18:30

giorno di chiusura:
Sabato e Domenica
Telefono
telefono:
055 364034
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