E’ il locale più antico dei Colli Euganei, ma continua a guardare avanti. Questa trattoria del 1605 dal profilo colto e raffinato, incastonata in un angolo “letterario” del Parco, fucina di idee e di iniziative, poggia da due generazioni su una solida gestione familiare. “Ballotta” sa interpretare la tradizione con spirito aperto, in cucina e nel servizio. Nei piatti si ritrovano, con qualità fuori discussione, i valori della sapienza contadina, coniugati con un sobrio stile contemporaneo. Ogni stagione lascia il segno: in autunno il trionfo di funghi e il baccalà nuovo, d’inverno il cotechino di casa, in primavera gli asparagi, d’estate le verdure. Tanto territorio sempre, anche nei vini.
It is the oldest restaurant in the Euganean Hills, but it continues to look forward. This trattoria from 1605, with a cultured and refined profile, nestled in a "literary" corner of the Park, a forge of ideas and initiatives, has been supported for two generations by a solid family management. "Ballotta" knows how to interpret tradition with an open spirit, both in the kitchen and in the service. In the dishes, the values of peasant wisdom are found, combined with a sober contemporary style, with unquestionable quality. Each season leaves its mark: in autumn the triumph of mushrooms and the new cod, in winter the homemade cotechino, in spring the asparagus, in summer the vegetables. Always a lot of territory, even in the wines.
