DaGorini è un locale dove ci si sente subito bene: ambiente caldo, curato senza essere formale, e una cucina che racconta la Romagna con carattere. Gorini lavora materie prime del territorio scelte con attenzione e le trasforma in piatti intensi, spesso giocati su acidità e note amare. La cacciagione profuma davvero di bosco e la lepre è uno di quei piatti che restano impressi; il risotto in brodo di funghi e tabacco sorprende per leggerezza, equilibrio e pulizia aromatica. Interessante anche la proposta dei menu: degustazione da 7 portate a 98 euro, da 9 portate a 140 euro e un conveniente percorso “a mano libera” da 5 portate a 80 euro, ideale per scegliersi dalla carta i propri piatti. Disponibili abbinamenti al calice ben costruiti e una scelta insolitamente curata di opzioni analcoliche. Il servizio è gentile, mai impostato, capace di mettere a proprio agio senza rinunciare alla professionalità, mentre la carta dei vini offre molte bottiglie interessanti senza prezzi esagerati. In sintesi, una delle migliori tavole d’Italia nella sua fascia di prezzo, un indirizzo che merita la deviazione.