50 Top Italy 2026

Fiola

7° I Migliori Ristoranti Italiani nel Mondo 2026

Al numero 601 di Pennsylvania Avenue, l’iconica via che porta dalla Casa Bianca al Campidoglio, Fiola è un pezzo di Italia gastronomica autentica sulla strada più simbolica d’America.
Merito dello chef marchigiano Fabio Trabocchi che propone un menu ricco di piatti grandi classici della cucina italiana, preparati seguendo un rigoroso criterio di scelta degli ingredienti che arrivano dall’Italia e dall’ Challcellors Rock Farm che conduce orti sostenibili e approvvigiona il paniere di prodotti freschi. Sapori rotondi e leggeri esaltati con stile e senza la soggezione della tradizione.
Ben accordata la carta dei vini, vastissima e ricca di eccellenze italiane, divertente e originale la proposta mocktail miscelati con i succhi di frutta della casa.
Servizio di sala armonico che fa sentire gli ospiti confortevolmente accolti e coccolati.

At 601 Pennsylvania Avenue, the iconic street that leads from the White House to the Capitol, Fiola is a piece of authentic Italian gastronomy on America's most symbolic road. Credit goes to the Marche-born chef Fabio Trabocchi, who offers a menu full of classic Italian dishes, prepared with a strict selection criteria of ingredients sourced from Italy and Challcellors Rock Farm, which operates sustainable gardens and supplies a basket of fresh products. Round and light flavors enhanced with style and without the constraints of tradition. The wine list is well curated, vast and rich in Italian excellences, while the mocktail proposal mixed with the house fruit juices is fun and original. The harmonious service in the dining room makes guests feel comfortably welcomed and pampered.