Affacciato sulla rassicurante skyline marina di Viareggio, il maestoso edificio incarna lo splendore liberty e l’eleganza senza tempo della villeggiatura italiana.
Qui, dove la storia incontra il comfort contemporaneo, vanno in tavola i piatti firmati dallo chef Giuseppe Mancino.
Da oltre dieci anni, Mancino dà vita a una cucina che affonda le radici nella tradizione mediterranea e ne rinnova i linguaggi con tecnica impeccabile e creatività raffinata. Le sue preparazioni esaltano la materia prima in ogni sfumatura di colore, consistenza e aroma. Tra i piatti simbolo spiccano i Tortelli aperti con pappa al pomodoro, spuma di mozzarella, gel di pomodoro acido e grué di cacao su crema di salvia: un incontro poetico tra la memoria toscana e il cuore campano dello chef.
Il menù si muove con equilibrio tra mare e terra, valorizzando il pescato del giorno senza dimenticare carni, cacciagione e piatti di tradizione reinterpretati con sensibilità moderna in chiave autenticamente mediterranea.
La carta dei vini, ampia e curata, accompagna ogni percorso gastronomico con raffinatezza.