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50 Top Italy 2022

Il Carpaccio

17° I Migliori Ristoranti Italiani nel Mondo



All’interno de Le Royal Monceau - Raffles Paris L’unione tra la famiglia Cerea, vera macchina da guerra della ristorazione italiana nel mondo, ed Oliver Piras ed Alessandra del Favero, hanno dato vita a questo ristorante, che è un piccolo gioiellino. Ambientazione con colori pastello che ricordano il barocco siciliano, servizio attento ed informale. L’offerta è uno spaccato dei grandi classici della cucina italiana e dei grandi classici della famiglia Cerea. Dai Paccheri alla Vittorio, alla mitica orecchia di elefante, una cotoletta gigantesca, cotta nel burro chiarificato e servita al centro della tavola. Notevoli anche le proposte del senza glutine e del menu completamente vegetale. Il menu dello chef 5 portate a 125 euro è dettato dalla stagionalità dei prodotti.


This venue is located inside the Le Royal Monceau-Raffles Paris. Here there is find a strong union between the Cerea family (a true force of nature in terms of Italian restaurants in the world) and Oliver Piras and Alessandra del Favero. They have given life to this restaurant which is truly a little gem. It is decorated with pastel colors reminiscent of the Sicilian baroque style. The service is attentive and informal. The offer is a combination of the great classics of Italian cuisine and the great classics of the Cerea family. From Paccheri alla Vittorio to the legendary elegant elephant ear, a gigantic cutlet cooked in clarified butter and served at the center of the table. Also noteworthy are the gluten-free proposals and the complete vegetable menu. The chef’s 5-course menu at 125 euros is dictated by the seasonality of products.
chef
chef/owner:
Oliver Piras e Alessandra Del Favero
localizzatore
37 Av. Hoche, 75008 Paris, France
Orologio
apertura:
Aperto a pranzo e cena

giorno di chiusura:
domenica; lunedì
Telefono
telefono:
+33 1 42 99 88 12
Risorsa 16
Menu:
link
Risorsa 16
Menu degustazione:
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
parcheggio
aria climatizzata
wifi gratuito

giardino

banconota
pagamenti accettati:
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