Insegna poco distante da Amsterdam Centraal dove si mangia buona cucina italiana moderna. E’ il progetto ben riuscito dello chef Fabio Antonini valorizzato in sala dal calore misurato di Laura Martini che gestisce un ambiente elegante senza ostentazione disposto su due sale che invitano ad un relax spontaneo.
La cucina parla italiano con accento cosmopolita: piatti che uniscono radici e slancio creativo componendo un menu che non teme di sperimentare pur restando fedele ai sapori della tradizione. Ne è un esempio il Risotto, da provare senza rischio di pentimento. Molto buoni per freschezza e fragranza il pane e la pasta homemade che rivelano profumi e sapori pieni.
La filosofia del locale esprime etica e sostenibilità come stile di vita: ingredienti biologici che arrivano da piccoli produttori artigiani locali.
Il menu si declina in quattro percorsi tematici con un wine pairing che esalta i piatti, con un ottimo rapporto fra qualità e costo.
Pianeta Terra racconta la contemporaneità gastronomica e lo stile di accoglienza del nostro Paese con maturità e personalità.
Located not far from Amsterdam Centraal, this restaurant offers excellent modern Italian cuisine. It is the successful project of chef Fabio Antonini, complemented by the measured warmth of Laura Martini in the dining room, managing an elegant yet unpretentious atmosphere spread across two rooms that invite spontaneous relaxation.
The cuisine speaks Italian with a cosmopolitan accent: dishes that combine roots and creative flair to create a menu that is not afraid to experiment while remaining faithful to traditional flavors. An example of this is the Risotto, a must-try without any risk of regret. The homemade bread and pasta are very good for their freshness and fragrance, revealing rich aromas and flavors.
The restaurant's philosophy embodies ethics and sustainability as a way of life, using organic ingredients sourced from small local artisan producers.
The menu is divided into four thematic courses with a wine pairing that enhances the dishes, offering an excellent quality-to-cost ratio.
"Pianeta Terra" tells the story of contemporary gastronomy and the welcoming style of our country with maturity and personality.
