200 anni e più di storia non sono un caso e non è un caso che la famiglia Milano abbia continuato a dare ospitalità ed eccellenza in questo pezzo di Piemonte proiettato verso il mar Ligure.
E’ un caso invece che ai fornelli ci sia Federica che dopo aver sposato Massimo, ha deciso di sperimentarsi in cucina innamorandosi dei piatti di quella tradizione e della stufa a legna, segreto, passione e fatica delle sue ricette.
Venir qui vuol dire mangiare giardiniera, verdure ripiene; coniglio, baccalà; salumi locali, tagliolini al ragù.
I piatti hanno dentro semplicità e passione che ormai è raro incontrare nei ristoranti piemontesi.
200 years and more of history are not a coincidence, and it is no coincidence that the Milano family has continued to offer hospitality and excellence in this piece of Piedmont facing the Ligurian Sea.
It is instead a coincidence that Federica is in the kitchen, who after marrying Massimo, decided to experiment with cooking, falling in love with the dishes of that tradition and the wood stove, the secret, passion, and hard work of her recipes.
Coming here means eating giardiniera, stuffed vegetables; rabbit, cod; local cold cuts, tagliolini with meat sauce.
The dishes contain simplicity and passion that is now rare to find in Piedmontese restaurants.
