Da tramandare ai posteri: come esempio di solido passato, di fulgido presente e, siamo certi, di prosperissimo futuro. Giovanni Milana, attuale rappresentante della dinastia che da decenni ha reso Olevano Romano un baluardo della cultura gastronomica laziale, ha saputo oltretutto far tesoro delle sue tante esperienze planetarie modulando sapientemente gli insegnamenti della tradizione con dosatissime influenze francesi ed orientali: sempre però muovendo fra impeccabili paste casalinghe, carni sceltissime del territorio, salumi e formaggi da urlo, vasta proposta enologica e servizio giovane ma decisamente all’altezza. Inducendo nel modo migliore, e senza alcun dubbio, a tornare quanto prima.
To be passed on to future generations: as an example of a solid past, a shining present, and, we are certain, a very prosperous future. Giovanni Milana, current representative of the dynasty that for decades has made Olevano Romano a stronghold of Lazio's gastronomic culture, has also been able to treasure his many worldly experiences by skillfully blending the teachings of tradition with carefully dosed French and oriental influences: always moving among impeccable homemade pastas, select meats from the territory, amazing cured meats and cheeses, a wide selection of wines, and a young but definitely up to par service. Inducing in the best way, and without any doubt, to return as soon as possible.
