{"id":32032,"date":"2020-03-12T10:46:48","date_gmt":"2020-03-12T09:46:48","guid":{"rendered":"http:\/\/www.50topitaly.it\/?p=32032"},"modified":"2020-03-12T10:47:08","modified_gmt":"2020-03-12T09:47:08","slug":"la-ricetta-delle-famiglie-alajmo-e-cerea","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.50topitaly.it\/it\/la-ricetta-delle-famiglie-alajmo-e-cerea\/","title":{"rendered":"La ricetta delle famiglie Alajmo e Cerea"},"content":{"rendered":"

di Albert Sapere<\/strong><\/p>\n

La ristorazione italiana, giustamente, si ferma a causa del Coronavirus. Ma c\u2019\u00e8 chi, nonostante questo periodo di difficolt\u00e0, prova ad andare avanti, rispettando i termini del DPCM 8 Marzo 2020 n. 6 \u200be \u200bDPCM 9 Marzo 2020, n. 11\u200b. \u00a0A lanciare un segnale incoraggiante sono due famiglie storiche della ristorazione d\u2019autore italiana<\/strong>, I Cerea e gli Alajmo.<\/p>\n

Due famiglie che sono a capo di due imperi della ristorazione, con un ristorante tre stelle a testa, \u201cDa Vittorio<\/strong>\u201d per la famiglia Cerea<\/strong> a Brusaporto, \u201cLe Calandre<\/strong>\u201d a Sarmeola di Rubano per la famiglia Alajmo<\/strong>, ed impegnati con tante altre insegne dentro e fuori i confini nazionali. Due esempi familiari di imprenditoria che negli anni sono diventati dei veri e propri modelli da prendere ad esempio.<\/p>\n

\u201cDa Vittorio<\/strong>\u201d propone tre menu speciali da gustare direttamente a casa, uno di pesce, uno di carne ed uno vegetariano.<\/p>\n

\"Famiglia <\/a>
Famiglia Cerea <\/div> <\/div> <\/div>
\"Famiglia <\/a>
Famiglia Cerea <\/div> <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>\n

Il menu a base di pesce<\/strong> prevede Insalata di piovra alla galiziana<\/em>, Riso Pilaf con gamberi al curry<\/em>, Branzino con caponata di verdure alla siciliana<\/em> e infine Tiramis\u00f9<\/em>. Prezzo: 120 euro.<\/p>\n

Per quello di carne<\/strong>, polpettine di vitello con piselli e crema di sedano rapa<\/em>, Gnocchetti di ricotta e patate con fricassea di vitello e maiale<\/em>, Oyster Blade affumicata<\/em>, patata prezzemolata<\/em> e spinacino novello<\/em>, per chiudere con Divina<\/em> (dolce al cioccolato). Prezzo: 100 euro.<\/p>\n

La proposta vegetariana<\/strong> include Asparagi alla mimosa con salsa Mornay<\/em>, Crespella con fonduta di crema di piselli<\/em>, Erbazzone al forno<\/em>, stracciatella<\/em>, olive taggiasche e pomodoro confit<\/em> e Bolero<\/em> (dolce a base di pistacchio e fragole glutee free). Prezzo: 90 euro.<\/p>\n

Ogni men\u00f9 sar\u00e0 accompagnato da un piccolo snack iniziale, da una selezione di pane realizzato da Da Vittorio e da golose amenities (come bon bon e assaggi di colomba pasquale) per concludere in bellezza e dolcezza il pasto.<\/p>\n

Per ordinare il proprio menu baster\u00e0 contattare il numero 035 681024 oppure inviare una mail a info@davittorio.com: la consegna avverr\u00e0 direttamente a casa. All\u2019interno, le istruzioni per servire al meglio.<\/p>\n

Invece la Famiglia<\/strong> Alajmo<\/strong> riparte da Venezia e dal Gran caff\u00e8 Quadri, storica insegna rilevata e ristrutturata con l\u2019aiuto di Philippe Starck, e propone una serie di piatti per comporre il proprio menu ideale o da prendere singolarmente. La prenotazione pu\u00f2 avvenire fino alle 14.00 del giorno stesso e il ritiro al ristorante fino alle 18.00.<\/p>\n

\"Alajmo <\/a>
Alajmo Team <\/div> <\/div> <\/div>
\"Alajmo <\/a>
Alajmo Team <\/div> <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>\n
    \n
  • Insalate di seppie con verdure di stagione<\/em> – 9 euro<\/li>\n
  • Riso Venere con guazzetto di frutti di mare al curry<\/em> \u2013 10 euro<\/li>\n
  • Zuppetta di verdura primaverili con uovo morbido<\/em> \u2013 9 euro<\/li>\n
  • Parmigiana di melanzane Mariapia<\/em> \u2013 9 euro<\/li>\n
  • Lasagna alla bolognese<\/em> \u2013 10 euro<\/li>\n
  • Trancio di Dotto con contorno di bruscandoli, carciofi e polpo<\/em> \u2013 15 euro<\/li>\n
  • Torta Venezia<\/em> \u2013 7 euro<\/li>\n<\/ul>\n

    Per informazioni e prenotazioni, tel: 041 522 2105.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    di Albert Sapere La ristorazione… leggi tutto<\/span><\/p>\n","protected":false},"author":330,"featured_media":32035,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[21],"tags":[89,87,86,88],"class_list":["post-32032","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-da-vittorio","tag-famiglia-alajmo","tag-famiglia-cerea","tag-le-calandre"],"acf":[],"yoast_head":"\nLa ricetta delle famiglie Alajmo e Cerea - 50 Top Italy<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.50topitaly.it\/it\/la-ricetta-delle-famiglie-alajmo-e-cerea\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"[:it]La ricetta delle famiglie Alajmo e Cerea[:] - 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