{"id":38649,"date":"2022-01-31T17:16:43","date_gmt":"2022-01-31T16:16:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.50topitaly.it\/?p=38649"},"modified":"2023-01-26T16:55:52","modified_gmt":"2023-01-26T15:55:52","slug":"scopri-come-partecipare-a-primo-piatto-dei-campi-2022-lattesissimo-contest-rivolto-ai-giovani-talenti-under-35","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.50topitaly.it\/it\/scopri-come-partecipare-a-primo-piatto-dei-campi-2022-lattesissimo-contest-rivolto-ai-giovani-talenti-under-35\/","title":{"rendered":"Scopri come partecipare a Primo Piatto Dei Campi 2022: l’attesissimo contest rivolto ai giovani talenti under 35"},"content":{"rendered":"

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Sei un giovane chef under 35? Partecipa alla nuova attesissima edizione di Primo Piatto Dei Campi. <\/strong><\/h4>\n

Il vincitore ricever\u00e0 il Premio Speciale Creativit\u00e0, inserito tra i premi della guida 50 Top Italy 2023. <\/strong><\/h4>\n

Scopri, di seguito, come partecipare.<\/strong><\/h4>\n

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La Pasta e Pomodoro del Futuro<\/strong><\/span><\/h2>\n

\u201c<\/em><\/strong>per nutrire il pianeta in modo sostenibile<\/em><\/strong>\u201d<\/em><\/strong><\/span><\/h2>\n

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“La Pasta e Pomodoro del Futuro<\/strong>” \u00e8 il tema dell\u2019edizione 2022<\/strong> di Primo Piatto dei Campi<\/strong>, progetto ideato da 50 Top Italy<\/strong> in collaborazione con Pastificio dei Campi<\/strong><\/a>.<\/p>\n

L\u2019iniziativa mira a promuovere la cultura tutta italiana della pasta e a valorizzare i talenti creativi, contribuendo a diffondere il messaggio che dietro alla cucina d\u2019autore ci sono lunghi percorsi formativi, esperienze sul campo, acquisizione di tecniche, studio e ricerca.<\/p>\n

Riteniamo che la pasta, prodotto simbolo della dieta mediterranea<\/strong>, avr\u00e0 un ruolo fondamentale nell\u2019alimentazione del futuro e le ragioni sono da ricercare nell\u2019approccio pi\u00f9 responsabile delle nuove generazioni, colte da un profondo senso di consapevolezza<\/strong> e di attenzione alla qualit\u00e0 della vita<\/strong>, che si traduce in un\u2019alimentazione sana e sostenibile<\/strong>.<\/p>\n

Basta pensare all\u2019acqua, risorsa fondamentale per la sopravvivenza degli esseri umani, e a quanto il nostro stile di vita possa incidere sul suo spreco: per produrre 1 kg di carne di manzo, ad esempio, occorre un quantitativo di acqua 8 volte superiore a quello utilizzato per 1 kg di pasta secca e 72 volte superiore a quello utilizzato per 1 kg di pomodori.<\/p>\n

La pasta al pomodoro<\/strong>, inoltre, \u00e8 il piatto della convivialit\u00e0, \u00e8 versatile, si adatta alle diverse tradizioni, \u00e8 facile da preparare, \u00e8 poco costosa, tanto da essere definita \u201cdemocratica\u201d<\/strong>.<\/p>\n

Questa preparazione, per il suo valore identitario, il suo lato emozionale e la semplicit\u00e0 disarmate, ha stuzzicato la fantasia di tanti chef, tra cui Mauro Uliassi<\/strong> che, solleticato dalla parte erbacea del piatto e dal relativo profumo, cos\u00ec familiare, ma poco considerato, ha creato la Pasta e pomodoro alla Hilde<\/strong>, eletto Piatto dell\u2019Anno 2022<\/strong> per 50 Top Italy<\/strong>.<\/p>\n

\"Pasta

Pasta Al Pomodoro Alla Hilde<\/p><\/div>\n

Uliassi ottiene l\u2019aroma erbaceo dalle foglie di fico<\/strong> – che hanno la stessa molecola delle foglie di pomodoro – messe in infusione nel burro per un\u2019ora a 60\u00b0 C; usa poi quel burro per passare la pasta in padella, conferendo ad essa anche una spinta dolce. <\/em><\/p>\n

Dunque, ai giovani cuochi che parteciperanno al Primo Piatto dei Campi 2022<\/strong>, chiediamo di realizzare una nuova e personale versione contemporanea<\/strong> della Pasta al Pomodoro<\/strong> secondo tecniche e dettami della cucina d\u2019autore<\/strong>. Chiediamo anche di raccontarci il processo creativo<\/strong> che \u00e8 scaturito, partendo dal piatto simbolo della cucina italiana.<\/p>\n

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Partecipazione:<\/strong><\/span> Chef, sous-chef, capopartita, che non abbiano compiuto il 35\u00b0 anno di et\u00e0 e che abbiano una comprovata esperienza in cucine professionali dentro e fuori i confini nazionali.<\/p>\n

\u00a0<\/strong>Modalit\u00e0 di iscrizione: <\/strong><\/span>A partire dal 01\/02\/2022<\/strong> ed entro il 21\/02\/2022<\/strong> si potr\u00e0 inviare la propria candidatura<\/strong> a info@50topitaly.it<\/a> contenente:<\/p>\n