Il ristorante dove cucina Martina Caruso \u00e8 nello storico albergo di famiglia. Un luogo dove l’anima riesce a realizzare quella sospensione dal tempo e dagli affanni, recuperando il piacere della vita nel giardino profumato dai limoni o in una delle sale da conversazione. Sotto questa calma apparente c’\u00e8 una cucina esplosiva, di passione, senza mediazioni che porta il mare nel piatto come pochissimi in Italia sanno veramente fare. Indimenticabile, fra tutti, la bagnacauda siciliana con ricci di mare, acciughe e olio a crudo di una intensit\u00e0 incredibile. Il\u00a0ritmo del percorso di degustazione \u00e8 incalzante, estremo ma anche goloso, citiamo fra i piatti provati per esempio i Mezzi paccheri con totano, tumapersa e bieta croccante, che sintetizza meglio di ogni altro il rapporto fra il mare e la terra siciliana. Mai scontati i secondi di pesce e perfetti, di buona scuola, i dolci. I bonus di questa esperienza unica sono costituiti da una materia prima eccezionale e dall’immensa cantina gestita dal fratello Luca, re della sala, che interpreta alla grande la migliore tradizione dell’accoglienza all’italiana: calda, attenta, familiare e molto professionale!<\/p>","protected":false},"author":330,"featured_media":34514,"template":"","categories":[540,31],"edizione":[520],"gruppo":[],"class_list":["post-34063","recensione","type-recensione","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-540","category-ristoranti-120","edizione-520"],"acf":[],"yoast_head":"\n