Una porta di accesso minimal ed elegante su via dei Banchi Vecchi a Roma sar\u00e0 il vostro ingresso nel mondo raffinato e giocoso del Pagliaccio. Da tempo una certezza granitica. Non siede sugli allori dei tanti anni ai massimi livelli lo chef Antony Genovese, continua a stupire con una cucina personale e moderna. Ricca di suggestioni asiatiche ma fortemente italiana. Gi\u00e0 dall\u2019aperitivo si comprende che il divertimento \u00e8 assicurato, i primi bocconi piacioni lasciano subito il passo ad aromaticit\u00e0 complesse in un crescendo emozionale che continuer\u00e0 con i piatti. Men\u00f9 che sar\u00e0 cucito su misura ad ogni ospite, assecondando gusti ed esigenze, il tutto gestito con naturalezza senza che vi accorgiate del lavoro alle vostre spalle, fatto con empatia e professionalit\u00e0 da Matteo Zappile, per assicurarvi una serata perfetta. Aiuta l\u2019ambiente curato e rilassante con luci ed acustica ottime, contribuisce la carta dei vini in cui c\u2019\u00e8 modo di divertirsi, concorre un servizio elegante e discreto. Su tutto per\u00f2 ci sono i piatti. Si cresce man mano di intensit\u00e0 mantenendo sempre intatta la raffinatezza, non si temono le note amare e graffianti, si gioca tra mare e terra. Si osa anche con i piatti pensati per vegetariani in cui emerge la forza violenta del vegetale. Un luogo in cui entrare e affidarsi con serenit\u00e0 e mente libera. La cosa peggiore che potr\u00e0 capitarvi \u00e8 solo quella di essere ben coccolati.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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