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Al Lido 84 l\u2019esperienza inizia molto prima del piatto: il Lago di Garda entra in sala come una presenza viva, filtrando nelle architetture, nei gesti del servizio, nel ritmo della cucina. Riccardo Camanini continua a guida uno dei ristoranti pi\u00f9 identitari d\u2019Italia, con una proposta che unisce tecnica, eleganza e profonda sensibilit\u00e0 per la materia prima.
\nLa proposta, chiamata \u201cOscillazioni\u201d si divide in due percorsi, quello a \u201csorpresa\u201d da consigliare a chi gi\u00e0 conosce la cucina dello chef e che desidera andare alla scoperta dei nuovi piatti, e quello dei piatti storici, che onestamente noi amiamo sempre tanto. Entrambi potranno essere declinati su sette o nove portate (140 e 160 euro). Presente poi anche un degustazione corto chiamato 4 e \u00bd. Piatto simbolo i Rigatoni Cacio e Pepe in vescica che potranno essere aggiunti in ogni caso. Interessanti in generale tutti i primi piatti frutto di un accurato lavoro dello chef sulle tecniche di cottura.
\nLa sala, guidata con maestria da Giancarlo Camanini, \u00e8 una parte essenziale dell\u2019esperienza: accoglienza attenta, ritmo perfetto e una carta del bere interessante e di livello. Il contesto, tra giardino e acqua, aggiunge un valore che resta impresso. Un indirizzo che continua a evolvere pur restando fedele a s\u00e9 stesso, confermando la sua centralit\u00e0 nella grande cucina italiana.<\/p>\n
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