freccia_sx torna indietro

39° award 2020

nella categoria: Low Cost

Manuelina Focacceria Recco


La Focaccia di Recco col formaggio IGP è un’istituzione della gastronomia ligure. A Recco la Focacceria Manuelina da decenni propone quei due veli di acqua, olio e farina, farciti con la calda sensualità di una morbida crescenza ligure. Oggi la Focacceria s’è rinnovata: i forni si affacciano su una grande veranda, arredata in legno e paglia di Vienna, il soffitto di foglie costellato di piccoli punti luminosi. Riporta a certi giardini nobili dell’entroterra, ma anche a viaggi esotici di antichi velieri. La focaccia adesso è tonda: sei o dodici spicchi presentati su un supporto al centro del tavolo. L’assaggio è sempre leggero e fragrante, col formaggio che porta un filo di acidità su quelle sfoglie ora lente, ora croccanti. Il menu è al passo coi tempi: focacce in stile degustazione, alcuni piatti della tradizione ligure (buone le trofie di farina di castagne al pesto), e selezioni di cocktails, vini e birre artigianali. Servizio attento e navigato, per una sosta sempre gradevole




The Focaccia di Recco with IGP cheese is an institution for Ligurian gastronomy. Recco la Focacceria Manuelina has been proposing the two veils of water, oil and flour, stuffed with warm sensuality of a soft Ligurian CRESCENZA for ten years. Today the Focacceria has been remodeled. The ovens face towards a grand veranda furnished in wood and PAGLIA DI VIENNA. The ceiling is leaves punctured by tiny lights. You feel like you are in a noble inland garden, or on an exotic journey of ANTICHI VELIERI. Now the focaccia is round: six or twelve slices are presented on a stand in the center of the table. The tasting menu is always light and fragrant with cheese that brings a hint of acidity to the LENTE and sometimes crunchy slices. The menu is up to date with the latest trends: focaccias served in a tasting series, some traditional Ligurian dishes (we recommend the chestnut-flour trofie with pesto), and a selection of cocktails, wines and craft beers. The service is attentive and well-managed for a stop that is always enjoyable.
localizzatore
location: Italia
Recco - Via Roma, 296, Recco, GE, Italia
Mezzi
*raggiungibile con mezzi pubblici
Orologio
apertura: da lun. a dom. pranzo e cena

giorno di chiusura: mercoledì (ad agosto sempre aperto)
Orologio
ferie:
Gennaio
Telefono
telefono: 018574128
birra
da provare assolutamente: La Focaccia di Recco col formaggio (IGP)
Risorsa 16
Menu degustazione: no
riservato
prenotare: clicca qui
mail
prenotare: clicca qui
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
parcheggio
aria climatizzata
wifi gratuito

giardino

banconota
pagamenti accettati
partner