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48° award 2020

nella categoria: Trattorie

Osteria della Villetta


Il regno di Maurizio e Grazia è una macchina del tempo precisa e ben carburata, dove si affacciano due passioni: quella per la cucina di tradizione e per l’arte, che emerge anche dalle “tovagliette d’artista” incorniciate a parete. L’osteria compie quattro generazioni nel segno di una memoria da tramandare nei piatti di un tempo, preparati con cura: rognone, bollito misto, pesce in carpione, lingua con il bagnetto verde e zuppa di cipolle sono ricette che, superando il tempo, tornano ad affascinare. Un locale di resistenza e tenacia dove la memoria si trasforma in cucina di livello, accompagnata da un’ottima carta dei vini che mette al centro Franciacorta e Piemonte. Anche gli ingredienti sono “di famiglia” per quanto più possibile: l’orto è al centro e pure l’olio valorizza il chilometro zero. Da assaggiare, a conclusione, il gelato di Michelangelo Pistoletto. Di fascino la veranda, solidi e caratteristici i tavoli di legno che ribadiscono il tono rustico/elegante: e anche l’oste, con la sua affabilità contribuisce a rendere accattivante l’esperienza.




The kingdom of Maurizio and Grazia is a well-fueled and precise time machine where two passions meet: one for traditional cooking and the other for art, which also emerges in the "tovagliette d'artista" framed on the walls. The osteria has been open for four generations, and has been passing down recipes for traditional dishes over this time. They are prepared with care: kidney, mixed boiled meats, fish in carpione, tongue with bagnetto verde and onion soup are recipes which transcend time and fascinate the diner. This is a resistant and tenacious establishment, where the past is transformed into excellent cooking. Everything is complimented by an excellent wine list which centers on Franciacorta and Piemonte. Even the ingredients are “of the family” as much as possible: the vegetable garden is a definite protagonist here, and the oil is also zero food miles. In conclusion, do not miss the gelato by Michelangelo Pistoletto. There is a charming veranda, and solid, characteristic wooden tables that emphasize the rustic/elegant style. Even the host, with his welcoming affability, contributes in making the experience a captivating one.
chef
chef: Grazia Rossi
localizzatore
location: Italia
Palazzolo sull'Oglio - Osteria della Villetta,via Marconi 104, , Palazzolo sull'Oglio, BS, Lombardia, italia
Orologio
apertura: mar. e mer. solo cena; da gio. a sab. pranzo e cena

giorno di chiusura: domenica e lunedì
Orologio
ferie:
il mese di agosto
Telefono
telefono: 0307401899
birra
da provare assolutamente: Rognone e patate
Risorsa 16
Menu: link
Risorsa 16
Menu degustazione: no
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
aria climatizzata
banconota
pagamenti accettati
partner