Lo chef Matteo Ponti ha il merito di offrire una cucina italiana con influenze asiatiche che piace molto ed a Singapore è un indirizzo solido e affidabile. Qui il nome Braci non è solo un vezzo ma comunica in effetti la tecnica principale utilizzata nella bellissima cucina a vista. Il Josper regalerà quei piacevolissimi toni affumicati che impreziosiscono la maggior parte delle portate. Buono il pane servito caldo e delizioso l’assaggio di aceto balsamico tradizionale.
Chef Matteo Ponti has the merit of offering an extremely popular Italian cuisine with Asian influences that is very much enjoyed in Singapore. This is a reliable and solid stop in this city. Here the name Braci is not used on a whim, on the other hand, it communicates the main technique used in this beautiful open kitchen. The Josper manages to give most courses a very pleasant smoky flavour that embellishes the dishes. The warm bread served is tasty and the traditional flavour of balsamic vinegar is delicious.
