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50 Top Italy 2022

La Brinca

4° Trattorie/Osterie 2022

Tradizione Familiare 2022 - Olitalia Award


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Essere ospiti della famiglia Circella alla Trattoria La Brinca significa partire per un viaggio enogastronomico attraverso la Liguria. Sergio e Matteo in sala, Simone, con Roberto e Pieranna, in cucina. In comune il senso dell'accoglienza e la professionalità, con l'obbiettivo di far conoscere i prodotti liguri, in particolar modo quelli della verde Val Graveglia. I piatti che vengono proposti sono il frutto di una ricerca quasi maniacale: sapori riconducibili alle antiche tradizioni, esaltati sia dalle attente cotture che dall’abbinamento con vini e oli locali. Cuniggiu Magru, Prebuggiun, Pesto al Mortaio, Ravioli con il Tuccu, Testaieu, Torta Baciocca, Sacripantina. Tutto indimenticabile
chef
chef/owner:
Simone Circella
localizzatore
Via Campo di Ne, 58, 16040 Campo di Ne, Ne GE, Italia
Orologio
opening:
da mar. a ven. cena ; sab. e dom. pranzo e cena

closing day:
lunedi
Orologio
holidays:
variabili durante l'anno
Telefono
telephone:
0185 337480
birra
not to be missed:
Cuniggiu Magru
Risorsa 16
Tasting menu
serv_aggiuntivi
suitable for people with mobility difficulties
parking
air conditioning
free wifi

garden

pets allowed

banconota
payments:
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