Lorenzo Nigro porta avanti a Firenze la tradizione di famiglia, "lampredottai" da generazioni, continuando a cucinare il lampredotto, il più comune e diffuso street food fiorentino, seguendo ancora la ricetta familiare. La bottega di Nigro si trova all'interno del Mercato Centrale, al primo piano dello storico mercato coperto di San Lorenzo in pieno centro storico fiorentino ed è qui che il lampredotto viene proposto ai numerosi avventori, turisti e residenti, nel suo ampio spazio coperto dotato di molti posti a sedere e della possibilità di fruire dei servizi offerti da ogni bottega presente. Si può gustare nella versione classica di ogni "lampredottaio": lampredotto bollito e servito nel panino oppure al piatto. Al cliente la possibilità, a scelta, di aggiungere sale, pepe, salsa verde e olio piccante nelle quantità desiderate. E' prevista anche la variante con carciofi o con la salsa verde tartufata, in collaborazione con un'altra delle botteghe presenti all'interno del Mercato.

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In Florence Lorenzo Nigro carries on the family tradition of “lampredottai” that for generations continues to cook the lampredotto. This is the most common and widespread Florentine street food, and at this establishment, it still follows the traditional family recipe. The Nigro shop is located within the Central Market, on the first floor of the legendary indoor market of San Lorenzo, in the historic center of Florence. It is here that the lampredotto hosts numerous customers, from tourists to residents, within its indoor space which has many places to sit and the possibility of using the services offered by each shop present within the market.  You can taste the lampredotto in the classic version, boiled and served in a sandwich or you can have it served on a plate. The customer can choose to add salt, pepper, green sauce and spicy oil in the quantities desired. There is also a variation with artichokes or green truffled sauce, in collaboration with another shop inside the market.