Abraxas Osteria

Un angolo di paradiso sul Lago D’Averno; il luogo perfetto per una cucina di autentica tradizione flegrea rinnovata e ispirata dall’estro creativo di Nando Salemme. Tanti locali in uno, sempre però con il filo conduttore dell’accoglienza e della semplicità: Fuoco Bistrò è lo spazio dedicato a chi non rinuncia a un buon calice, magari accompagnato da una ricercata selezione di formaggi e salumi o dalle preparazioni che hanno a che fare con il fuoco del forno a legna. Nell’Osteria, cuore storico dell’attività ristorativa, la proposta gastronomica vede la convivenza riuscita di ingredienti maggiormente legati a produzioni locali con selezionati prodotti gourmet come il pregiato Pata Negra 48 mesi. Solo l’imbarazzo della scelta per i primi, che accontentano sia i palati di mare sia quelli di terra con le linguine di cozze di Capo Miseno su crema di cicerchie o le candele di Gragnano con melanzane, pomodoro e spuma di provola affumicata. Squisiti lo spezzatino di Marchigiana brasato all’Aglianico e il pollo ruspante alla mammà. Ricchissima la proposta dei dolci: impossibile resistere a un semifreddo all’arancia con cioccolato fondente o a una deliziosa panna rappresa al limone con emulsione alle fragole. La cantina mostra tutta la passione e la ricerca del patron per il vino, con una carta che spazia da champagne e bottiglie ricercate in tutto il mondo ai vini regionali e nazionali; una proposta che i sommelier di casa sanno presentare e raccontare in modo coinvolgente e appassionato