50 Top Italy 2026

Agli Amici Rovinj

9° I Migliori Ristoranti Italiani nel Mondo 2026

Hanno esportato l’eccellenza dall’altro lato del loro mare, in Istria, diventando l’indirizzo più importante della Croazia. Emanuele e Michela Scarello de Agli Amici di Udine, grazie all’interessamento del gruppo alberghiero Maistra, da quattro anni hanno portato il loro know-how e il loro savoire-faire nella marina di Rovigno, l’esclusiva enclave prospiciente la città vecchia. Il ristorante “Agli Amici Rovinj” si trova di fronte al lussuoso Grand Park Hotel, e gode di una spettacolare vista sul promontorio della penisola. Nella moderna struttura a parallelepipedo lo chef friulano ha messo nel piatto tutto il buono della cultura adriatica e della terra croata. L’olio e le olive istriane; il tartufo locale; il pesce pescato da piccole imbarcazioni; il manzo “Boscarin”, razza autoctona particolarmente pregiata. Con una squadra giovane e internazionale, spesso coadiuvata in loco personalmente dai fratelli Scarello, Agli Amici Rovinj propone due menu degustazione, divisi tra terra e mare. Con la medesima sensibilità che contraddistingua la cucina a Godia, qui troviamo: Cappasanta con acqua di mare, corallo e yogurt; Scampi istriani con zucca, topinambur e arancia; Oro di seppia con agrumi, pepe e fave di cacao; Scorfano in due tempi con tamarindo, bietole e capperi; Animella fragole e rose; Manzo Boscarin con senape, mandorla e fico. Aperto da aprile ai primi di novembre.

They have exported excellence from the other side of their sea, in Istria, becoming the most important destination in Croatia. Emanuele and Michela Scarello from Agli Amici in Udine, thanks to the interest of the Maistra hotel group, have brought their know-how and savoir-faire to the marina of Rovinj for four years now, the exclusive enclave overlooking the old town. The restaurant "Agli Amici Rovinj" is located in front of the luxurious Grand Park Hotel, and enjoys a spectacular view of the peninsula promontory. In the modern parallelepiped structure, the Friulian chef has put on the plate all the goodness of the Adriatic culture and Croatian land. Istrian olive oil and olives; local truffles; fish caught by small boats; "Boscarin" beef, a particularly prized native breed. With a young and international team, often personally assisted on site by the Scarello brothers, Agli Amici Rovinj offers two tasting menus, divided between land and sea. With the same sensitivity that distinguishes the cuisine in Godia, here we find: Scallop with seawater, coral, and yogurt; Istrian scampi with pumpkin, Jerusalem artichoke, and orange; Sepia gold with citrus, pepper, and cocoa beans; Scorpionfish in two steps with tamarind, chard, and capers; Sweetbreads with strawberries and roses; Boscarin beef with mustard, almond, and fig. Open from April to early November.