50 Top Italy 2022

Ai Due Platani

27° Trattorie/Osterie 2022

La riscossa della grande cucina regionale italiana, messa in scena ogni giorno da Giancarlo, Gianpietro e Mattia con una cura verso il cliente che non ha eguali, ed è sincronia pura tra cucina e sala. Era il 2005 quando rilevarono Ai Due Platani, poi è arrivata una pioggia di riconoscimenti, confermando la validità di una proposta che non ha sbavature e mette d’accordo critica gastronomica e pubblico. Impareggiabili i tortelli di erbette, i tortelli alle ciliegie, gli agnolotti al fagiano cacciato. Sui secondi non c'è sfida, con il vitel tonnè e il tenero di coniglio di Carmagnola, mentre la conclusione è affidata a una montagna di gelato alla crema mantecato al tavolo con zabaione caldo.

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