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50 Top Italy 2022

Angelo Sabatelli Ristorante

20° Grandi Ristoranti 2022



Angelo Sabatelli è un cuoco da tempo nel pieno della sua maturità espressiva. La scommessa di Putignano non è stata certo facile logisticamente perché non è di passaggio come la vecchia sede di Monopoli, ma la sede del ristorante, tutta in pietra, è davvero bella e la cucina ha i suoi giusti spazi mentre la sala crea l'atmosfera giusta. La sua cucina, senza ansia da prestazione è assolutamente completa, ricca di esperienza fatta all'estero e di profonde conoscenza della materia prima pugliese, memoria e influenze dell'Oriente dove ha lavorato a lungo. Dalla melanzana in poi, è sempre più interessante il suo approfondimento sull'elemento vegetale di cui la Puglia è ricchissima. L'esperienza per il cliente è completa, di qualità. La carta dei vini ampia e convincente, pani e olio completano la proposta in modo entusiasmante.
chef
chef/owner:
angelo sabatelli
localizzatore
Via S. Chiara, 1, 70017 Putignano, BA, Italia
Orologio
apertura:
Aperto a pranzo e a cena, la domenica solo a pranzo

giorno di chiusura:
Lunedì
Telefono
telefono:
080 405 2733
Risorsa 16
Menu:
link
serv_aggiuntivi
struttura adatta a persone con difficoltà motorie
aria climatizzata
banconota
pagamenti accettati:
partner