Con il “mare” della vicina Chioggia, gli esotismi estremorientali, gli aromi dell’orto e i “fatti in casa” (panificati, paste, marinati, affumicati, fermentazioni) i Cera proseguono nella loro esclusiva linea, tutta invenzioni e sapori decisi. Si va all’Antica Osteria per un menu d’impatto originale, per due degustazioni (Azzurro e Oppure) da una ventina di portate l’una e per calici calibrati che arrivano dalla scenografica cantina. Ceviche di “canocia” con ostrica alla brace, Ricciola maturata e mazzancolla laccata, Zuppa di granchio blu, Scampo alla brace con succo di tartufi di mare e kimchi di radicchio, Ombrina alla brace con riduzione di lische e champagne, caviale e acqua di vongole.