La cucina giapponese si fa creativa, democratica, incontra gli ingredienti italiani e la magia ha inizio. Succede alla Bentoteca, a Milano, non lontano dalla Conca del Naviglio: un locale iniziato come risposta alla pandemia da parte dello chef Yoji Tokuyoshi e diventato in tempi rapidissimi uno degli indirizzi meneghini più interessanti per gli amanti dei sapori nipponici. Il ristorante? Fresco, casual, elegantemente contemporaneo. Il menù? Pure, diviso in assaggi da condividere, come il Sashimi di chutoro di tonno e i Friggitelli alla griglia marinati in salsa di soia, e piatti principali, come il Bento con salmone marinato nel miso e la Triglia croccante, salsa pomodoro e soia.
