Nel cuore di Levico Terme, l’Osteria Boivin è un punto di riferimento per chi cerca l’autentica cucina trentina in chiave moderna. Tra volte in pietra e travi a vista, l’atmosfera è calda e conviviale, perfetta per assaporare una proposta gastronomica basata su filiera corta e presidi Slow Food.
Il menù esalta le eccellenze del territorio: pasta fresca tirata a mano, formaggi di malga, carni saporite con polenta di Storo ed erbe spontanee. Notevole la carta dei vini, ricca di etichette locali tra Trento DOC e rossi autoctoni. Il servizio è cordiale, attento e sempre pronto a raccontare la storia di ogni piatto. Visti gli spazi raccolti, la prenotazione è d’obbligo.
In the heart of Levico Terme, Osteria Boivin is a landmark for those seeking authentic Trentino cuisine with a modern twist. Among stone vaults and exposed beams, the atmosphere is warm and convivial, perfect for enjoying a culinary offering based on short supply chains and Slow Food Presidia.
The menu celebrates the region’s finest specialties: hand-rolled fresh pasta, mountain cheeses, flavorful meats served with Storo polenta and wild herbs. The wine list is impressive, featuring a wide selection of local labels, from Trento DOC to indigenous red wines. Service is friendly, attentive, and always ready to tell the story behind each dish. Given the intimate setting, reservations are essential.
