La Chiesa, il Municipio e il ristorante. I tre luoghi iconici di ogni paese italiano qui sono concentrati sulla piazza principale di questo centro alla periferia di Milano da cui Davide Oldani non si è mai staccato. Dietro la sua fissazione per il design, la ricerca dell’eleganza a tavola, ci sono solidi valori umani e professionali che
escono sempre al momento giusto, come il tema del pagamento al personale durante la Pandemia che ha fatto scalpore. Due percorsi da 90 e da 120 euro sono la cifra dell’esperienza del ristorante aperto cinque anni fa realizzato a colpi di cipolla caramellata, il suo piatto bandiera appena rivisitato. Citazioni della scuola di Bocuse e di Marchesi, un servizio da favola con tanto divertimento tra una portata e l’altra, una solida carta dei vini fanno di questo locale uno dei più interessanti in Italia grazie a Oldani che ha sempre la capacità di reinventarsi grazie alla concentrazione sul lavoro che può vantare come pochi nella Milano da bere del nuovo millennio.