Il Don Alfonso a Toronto è ormai una realtà consolidata e apprezzata dalla critica dal pubblico. Un riferimento italiano nella città più italiana del Canada: al 38° piano dell’Hotel la vista è spettacolare, l’ambiente confortevole, il servizio perfetto, professionale e competente. La cucina ha sicuramente una impronta mediterranea, con la particolare attenzione alla pasta e alla purezza delle esecuzioni che rispetta la materia prima evitando elaborazioni barocche e salse pesanti. Non mancano riferimenti territoriali a cominciare dal carpaccio di bisonte, diventato un must e, più in generali, alle carni. Si ritorna in Penisola con il dessert al limone o comunque in italiana con il tiramisù.
Don Alfonso in Toronto is now a well-established and highly acclaimed reality by both critics and the public. It is an Italian reference point in the most Italian city in Canada: on the 38th floor of the Hotel, the view is spectacular, the atmosphere is comfortable, and the service is perfect, professional, and competent. The cuisine definitely has a Mediterranean touch, with a special focus on pasta and the purity of execution that respects the raw material by avoiding elaborate preparations and heavy sauces. There are also territorial references, starting with the bison carpaccio, which has become a must-have, and more generally, to the meats. The dessert brings you back to the Peninsula with the lemon dessert or, in any case, to Italy with the tiramisu.
