A Fumane, l’Enoteca nasce nel 1996 da un’idea di Ada Riolfi, che oggi guida il locale con la figlia Elisa Ferrarini. Il ristorante occupa un edificio rurale con cantina al piano terra e sale al primo piano. Atmosfera elegantemente rustica. La cucina segue le stagioni: punti fermi la ricotta della collina veronese con mostarda di mele e il petto d’anatra con miele e Recioto, ma anche le deliziose tagliatelle fatte a mano. I sapori sono autentici, poco levigati, carnali. La cucina è adattabile alle esigenze. La cantina – accompagnata da una buona competenza in sala – custodisce annate storiche di Quintarelli e Bertani, oltre a etichette di tutte le vallate in Valpolicella.
At Fumane, Enoteca was founded in 1996 from an idea by Ada Riolfi, who today runs the restaurant with her daughter Elisa Ferrarini. The restaurant occupies a rural building with the wine cellar on the ground floor and dining rooms on the first floor. The atmosphere is elegantly rustic. The cuisine follows the seasons: signature dishes include ricotta from the hills of Verona with apple mostarda and duck breast with honey and Recioto, as well as delicious handmade tagliatelle. The flavours are authentic, minimally polished, and deeply sensual. The kitchen can be adapted to dietary needs. The wine cellar — backed by solid front-of-house expertise — houses historic vintages from Quintarelli and Bertani, along with labels from all the valleys of Valpolicella.
