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50 Top Italy 2022

Enoteca Pinchiorri

7° Grandi Ristoranti 2022



Una basilica della ristorazione italiana dalla quale non si può prescindere. Della cantina non si può dire altro che siamo di fronte ad una delle più fornite del mondo, della cucina possiamo dire che si è realizzato quel passaggio di testimone necessario nel solco della continuità ma con il necessario aggiornamento. Le redini della cucina adesso sono affidate a Riccardo Monco con Alessandro della Tommasina. In sala svetta Alessandro Tomberli, eleganza, discrezione e professionalità da vendere: seria ricerca sulla materia, una rete di fornitori davvero importante, tanto spazio a piccoli produttori locali. Ottime le linee di mare, sempre importante il vegetale, imperdibili i piatti di carne. E da bere? Seguite i consigli del sommelier.
chef
chef/owner:
riccardo monco
localizzatore
Via Ghibellina, 87, 50122 Firenze, Firenze FI, Italia
Orologio
apertura:
Aperto a cena

giorno di chiusura:
Domenica e Lunedì
Telefono
telefono:
055 242777
Risorsa 16
Menu:
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serv_aggiuntivi
aria climatizzata
banconota
pagamenti accettati:
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