Aperta nel 2020 nel cuore di Torpignattara, Eufrosino Osteria è stata poi rinnovata durante l’estate del 2023: il progetto è ripartito con un menu che offre piatti della cucina romana e laziale. E oggi è diventata un’osteria che punta tutto sulla convivialità e sulla tradizione, con alcuni fuori menu stagionali e un’interessante selezione di produttori. Tra gli antipasti, si segnala l’insalata di coppa. Gustosi i bucatini alla ‘matriciana e molto buona anche la parmigiana di stagione, realizzata con zucca locale. Il pane cotto a legna, i dolci e i lievitati sono opera del talentuoso pizzaiolo Sami El Sabawy. Importante il lavoro in sala e sulla carta dei vini di Paolo Abballe.
