All’interno del lussuoso Royal Hideaway Corales Resort troviamo un’ampia offerta ristorativa di livello altissimo tra cui spicca il ristorante italiano guidato dallo chef Nikki Pavanelli. Bolognese oramai completamente ambientato a Tenerife, ripaga l’accoglienza con dei Torellini di manuale, ottimi lievitati, squisiti grissini, risotti perfetti e, in generale, una cucina italiana contemporanea che sa attingere dal meglio dell’isola, verdure e pesci su tutto. Interpreta l’Italia con un approccio attuale: piatti definiti, sapori netti, una chiara volontà di evitare stereotipi e di lavorare su ingredienti selezionati, spesso importati, integrati con prodotti locali.
Il servizio è organizzato, rapido ma elegante, con una sala preparata a una clientela internazionale esigente. La cantina, ben costruita sull’Italia, completa un percorso coerente che punta più alla continuità che al virtuosismo. Lavoro, studio e passione per mantenere identità e stile anche in un contesto turistico di alto livello.