Il ristorante prende il nome e si trova nella famosa via Margutta , la Montmartre romana, frequentata da artisti e artigiani già dal XVI secolo. E’ stato il primo ristorante di cucina vegetariana d’Italia aperto nel 1979. Gli spazi curati nel design ospitano spesso anche mostre d’arte contemporanea incontri e dibattiti su moda e design. L’offerta, al 70% vegetariana ed al 30% vegana, è ricca ed articolata. Si può scegliere alla carta ovvero seguire 3 percorsi di degustazione. Sono presenti inoltre: menu lunch ed il festivity brunch della domenica a buffet. Stagionalità, km zero ed attenzione alla scelta di prodotti di qualità che rispettino animali ed ambiente sono i valori primari. La pasta fatta in casa rappresenta uno dei punti di forza : da segnalare i pici all’aglione con estratto di cicoria. Ottime le zuppe ed i secondi che spaziano dai classici a reinterpretazioni della tradizione come il saltinbocca di seitan alla romana.
