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49° Trattorie/Osterie 2022
50 Top Italy 2022
Irina Trattoria
49° Trattorie/Osterie 2022
Nessuna incertezza nell’idea di cucina di Irina Steccanella, a Savigno, sulle colline bolognesi. Una trattoria aperta nel 2019 con un’idea chiara di tradizione, eseguita con tecniche moderne e visione contemporanea, che riporta alla formazione della giovane chef emiliana avvenuta accanto a Massimo Bottura e Niko Romito. Prima i Cardoncelli carnosi e saporiti, poi gli iconici tortellini in crema di Parmigiano (ma anche le tagliatelle al ragù) e infine la sontuosa cotoletta alla bolognese con tartufo, per chiudere con la zuppa inglese e la crema bruciata. Ma c’è anche il menu degustazione al buio ‘Interpretazione del territorio’, per scoprire la cucina di Irina in 5 portate (45€).
Irina Steccanella
aperto a pranzo e a cena - 12,30/15 - 18,30/22,30
giorno di chiusura:
lunedì sera / martedì e mercoledì tutto il giorno
nessuna
345 160 8382
cotoletta alla bolognese al tartufo - vitel tonnè
link
sì
parcheggio
aria climatizzata
wifi gratuito
giardino
animali ammessi
pagamenti accettati:
